墨西哥城试图让居民摆脱盐依赖

2016-11-12 05:09:28
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作者:夔网

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随着世界各国政府试图让人们少吃盐,墨西哥城的地方当局正在尝试一种特别直接的方法 - 从桌子上除去振动器

Less Salt,More Health活动得到了首都餐馆老板协会的支持,并开始鼓励食客停止并考虑他们的盐摄入量,因为他们必须要求它

首都卫生部长阿曼多·阿胡德(Armando Ahued)在上周的竞选活动中表示,“我们希望提高人们对我们对自己造成的伤害的认识,因为我们在没有先品尝食物的情况下将盐放在我们的菜肴上

” Ahued说,大约31%的墨西哥人患有高血压,该国的平均盐摄入量约为每天11克

这大约是世界卫生组织为健康成年人推荐的水平的两倍,远高于对高血压患者的饮食 - 其中许多人由于普遍缺乏预防性医疗而在墨西哥未被诊断

墨西哥的高血压是生活方式相关健康问题的有力混合物的一部分,尽管曾经被认为是发达国家的保护区,但这些问题正在使公共卫生服务超出其极限

猖獗的糖尿病是最严重的问题,目前每年造成约70,000名墨西哥人死亡

该国四分之一的男性和五分之一的女性现在面临着与全国性腰围膨胀密切相关的疾病的风险

墨西哥的肥胖率接近美国的肥胖率

专家们指责遗传倾向和日益久坐的生活方式,以及世界各地的碳酸饮料和加工食品的消费率

墨西哥人均消费的可口可乐比世界上任何地方都多,即使是偏远农村社区的儿童也会吃掉令人担忧的垃圾食品,这些食品往往是通过反贫困手段购买的

就盐而言,对加工食品的日益依赖加剧了已经与高盐食品相关的问题,并且使得非强制性盐瓶运动的风险显得非常肤浅

“我们烹饪的所有食物都含有盐,”塞西莉亚索利斯在她过去17年来一直在路边的食品摊上准备gorditas或“小肥胖” - 玉米塞满油炸猪肉皮和奶酪 - 时说道

尽管她的小型非正式业务没有被正式列入驱逐餐馆的盐的事实,但索利斯正在通过让她的摇床看不见来做她的事

附近的工人咖啡馆也是如此,因为他为当天的第一批顾客做好了准备,Timoteo Dominguez坚持认为他致力于他称之为“非常好的主意”的活动

半小时后,这家公司已准备好开展业务,每张桌子上都有震动